Completando il corso di laurea in Arti e Scienze Liberali, gli studenti saranno esposti a un modello interdisciplinare di corsi essenziali per la comprensione del mondo contemporaneo, delle sue persone e delle sue culture. Gli studenti esamineranno, analizzeranno e interpreteranno le principali opere filosofiche, storiche, letterarie, estetiche e culturali prodotte nel corso della storia umana per comprendere meglio la vita sociale e storica, nonché l'esistenza umana, il significato umano e la creatività umana. Gli studenti praticheranno anche forme di espressione creativa, intellettuale e culturale. Le specializzazioni più comuni nell'ambito dell'enfasi sulle arti e le discipline umanistiche includono, a titolo esemplificativo, inglese, studi etnici, studi cinematografici, belle arti, lingue straniere, storia, scienze umane, musica, filosofia e arti teatrali.

Gli studi liberali di Santa Barbara City College sono un programma interdisciplinare che fornisce agli studenti una base di conoscenze nelle aree della composizione inglese, del pensiero critico, della comunicazione orale, delle scienze fisiche e biologiche, delle arti e delle scienze umane e delle scienze sociali. Attraverso questo programma, gli studenti acquisiscono un'ampia conoscenza di più discipline, esplorano il modo in cui le conoscenze tra le discipline possono essere collegate, analizzano e valutano le idee utilizzando gli strumenti del pensiero critico e dimostrano capacità di comunicazione efficace in lettura, scrittura, ascolto e conversazione.

Il Dipartimento di studi etnici americani fornisce una specializzazione in studi sui nativi americani. Il programma dei nativi americani è progettato per fornire un'introduzione all'esperienza dei nativi americani in Nord America attraverso un'esposizione completa ai corsi che trattano gli aspetti principali della vita indiana, tra cui storia, valori, politica, letteratura e arte.

Il corso di laurea AA in Global Leadership è composto da corsi obbligatori in studi globali e comunicazione e da un'ampia gamma di corsi elettivi trasferibili in scienze sociali e arti/umanità. Gli studenti sono preparati a proseguire gli studi accademici in una varietà di campi, non limitati agli studi globali e alla comunicazione, come la storia, le scienze politiche, l'economia, gli affari, la sociologia e gli studi ambientali. Il programma preparerà inoltre gli studenti a un impiego in uno dei numerosi settori professionali interessati dalla globalizzazione e dai cambiamenti della comunicazione. In particolare, preparerà gli studenti a ricoprire posizioni nel settore pubblico e privato, dall'istruzione al governo, dal giornalismo ai media, fino alle organizzazioni non governative, di cui la comunità di Santa Barbara è ricca. Il diploma Associate Global Leadership (AA Global Leadership) supporta i principi fondamentali di Santa Barbara City Collegedi promozione della responsabilità globale, come articolato nella dichiarazione di missione del SBCC.

Lo spagnolo, in quanto parte integrante delle discipline umanistiche, prepara gli studenti al trasferimento all'università insegnando loro nuove modalità di espressione e atteggiamenti culturali. Inoltre, perfeziona la conoscenza e la comprensione della struttura dell'inglese. Una lingua straniera è un elemento fondamentale dell'istruzione generale, perché offre un'apertura alla comprensione e alla partecipazione alle culture del mondo.

Lo studio del giornalismo a Santa Barbara City College fornisce la teoria, le abilità pratiche e le esperienze che informano la vita personale degli studenti, le loro ricerche intellettuali e gli sforzi professionali nei mass media. L'Associate of Arts Degree, in particolare, fornisce agli studenti le conoscenze fondamentali per passare con successo a un corso di laurea in giornalismo o in qualsiasi altra facoltà di arti liberali.

L’educazione fisica è uno studio dei processi attraverso i quali gli individui ottengono salute, abilità fisica e forma fisica ottimali. L'educatore fisico, sia in laboratorio, a scuola, in ambito medico o aziendale, si occupa in definitiva di migliorare la salute e il benessere dell'individuo. Santa Barbara City College offre tre aree di enfasi nel campo dell'educazione fisica: scienze motorie, preparazione atletica e danza.

Il programma di marketing di Santa Barbara City College enfatizza i concetti di pianificazione e sviluppo di prodotti e servizi. Inoltre, lo studente acquisirà informazioni critiche su packaging, distribuzione, prezzi, pubblicità, vendita personale e applicazioni di grafica computerizzata per la creazione di strategie di marketing di successo. Questo programma può anche preparare uno studente a trasferirsi in un istituto di quattro anni.

Gli studenti interessati all'arte, sia come vocazione che come avocazione, hanno un'opportunità straordinaria di prepararsi a questo campo sotto la guida della facoltà di arte di Santa Barbara City College . Tutti gli istruttori sono artisti professionisti che espongono a livello nazionale e internazionale. Il dipartimento ha pianificato un curriculum artistico per preparare gli studenti nel loro campo di interesse principale, oltre a una serie di discipline e di fondamenti importanti per lo sviluppo artistico. Il dipartimento offre corsi di disegno, progettazione, pittura, scultura, ceramica, stampa e storia dell'arte per dare allo studente il massimo del background e della formazione sia per il trasferimento a un'altra istituzione sia per procedere autonomamente dopo aver lasciato la SBCC.

La storia è lo studio disciplinato del passato umano. Santa Barbara City College offre un curriculum di storia vario e integrato. Il Dipartimento di Storia offre l'opportunità di perseguire con rigore il pensiero storico creativo, critico e analitico. La storia, elemento centrale delle arti liberali, fornisce una solida base per gli affari, gli studi giuridici e l'istruzione, oltre che per gli studi universitari.

Il popolo messicano-americano, il secondo gruppo minoritario più numeroso degli Stati Uniti, trae le sue origini dal patrimonio ispano-indiano del Messico e da oltre trecento anni di partecipazione allo sviluppo storico del Sud-Ovest americano e degli Stati Uniti. Il programma di studi chicani di Santa Barbara City College indaga sulla vita di queste persone in tutta la nazione. La storia, la cultura, i contributi e i problemi contemporanei dei chicanos vengono analizzati nei corsi di letteratura, lingua, storia e sociologia.

Il Dipartimento di Arti Teatrali di Santa Barbara City College offre una varietà di programmi di studio e di esperienza adatti alle esigenze degli studenti di teatro seri, così come di quelli che desiderano includere le arti teatrali come parte della loro formazione di arti liberali. Con programmi di studio in recitazione/regia, design/luci, costumi e produzione tecnica, il programma offre un corso di studi biennale intensivo che prepara i laureati in arti teatrali a trasferirsi in un college o in un'università di quattro anni pronti a svolgere un lavoro avanzato e di livello superiore.

Il corso di laurea in Diritto e società mira a comprendere la natura del diritto e delle istituzioni giuridiche da una varietà di prospettive. Il corso di laurea è interdisciplinare, con responsabilità principali nel Dipartimento di Scienze Politiche ed elettivi offerti dal Dipartimento di Amministrazione della Giustizia. Il programma è concepito sia per coloro che desiderano una formazione liberale, sia per gli studenti che intendono iscriversi alla scuola di specializzazione o alla facoltà di giurisprudenza. La specializzazione fornisce una preparazione per il trasferimento in college e università di quattro anni, in particolare all'Università della California a Santa Barbara.

Gli Stati Uniti, la California e l'area di Santa Barbara sono caratterizzati da una grande varietà di persone di diversa provenienza etnica, razziale e culturale. L'insieme di questi elementi costituisce il mosaico americano. Il Dipartimento di Studi Etnici Americani esamina il patrimonio, i contributi e i problemi di queste comunità. L'accento è posto sulle culture nera, messicano-americana e dei nativi americani. Il dipartimento ritiene che attraverso l'esame del patrimonio degli altri si possa apprezzare il proprio patrimonio.

La danza è un'area vigorosa e specializzata delle arti dello spettacolo, unica per la sua capacità di trasmettere valori emotivi e culturali. La danza è fisicamente impegnativa e richiede una profonda comprensione dei valori estetici. Questo programma è pensato principalmente per gli studenti che intendono trasferirsi all'Università della California a Santa Barbara o ad altre università che offrono una preparazione per il baccalaureato in danza. Inoltre, il programma fornisce un'eccellente base di danza per gli studenti interessati ad altri campi delle arti dello spettacolo o all'ingresso nel mondo del lavoro, come ad esempio il proprietario/impiegato di uno studio.