Delaware County Community College

Associato in scienze applicate, arti culinarie

Il programma di arti culinarie prepara gli studenti all'impiego in vari segmenti dell'industria della ristorazione in posizioni come chef di ristorante, chef di banchetti, sous chef, responsabile di cucina, cuoco di produzione, cuoco di linea e cuoco di preparazione. Il programma include corsi accademici, sviluppo di competenze in corsi di laboratorio di cucina ed esperienza pratica di stage.

Risultati del programma

Al completamento con successo di questo programma, gli studenti dovrebbero essere in grado di:

• Dimostrare la conoscenza e l'uso del servizio di ristorazione e della terminologia culinaria;
• Mostrare la capacità di identificare vari prodotti alimentari e i loro usi comuni;
• Dimostrare vari metodi di cottura e tecniche di presentazione appropriate;
• Dimostrare la capacità di usare e prendersi cura adeguatamente delle attrezzature professionali per la ristorazione e degli strumenti culinari;
• Produrre alimenti che soddisfino gli standard dei datori di lavoro e soddisfino le richieste dei consumatori;
• Esibire capacità di produrre varie cucine etniche e regionali;
• Dimostrare la capacità di applicare i principi di una buona alimentazione nella produzione di alimenti che soddisfano le richieste dei consumatori;
• Dimostrare la conoscenza delle pratiche sicure e di manipolazione degli alimenti;
• Ricevere la certificazione di igiene degli operatori alimentari;
• Cercare un impiego di successo in un'ampia varietà di operazioni di ristorazione commerciale e non commerciale;
• Dimostrare le pratiche e le procedure accettate necessarie per la pianificazione, il funzionamento e la tenuta dei registri applicati in un ristorante, catering o attività di servizio di ristorazione.

I requisiti del corso sono disponibili qui . DCCC Culinary Arts "src =" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/54/54012_rsz_53879_dccc_culinary.jpg "alt =" DCCC Culinary Arts "/>

Requisiti per l'ammissione

Prova di diploma di scuola superiore

Informazioni sulla borsa di studio

Delaware County Community College Fondazione educativa del Delaware County Community College assegna annualmente circa $ 300.000 in borse di studio. Ogni borsa di studio ha i propri criteri di ammissibilità stabiliti dal donatore. Il periodo di domanda per le borse di studio di ogni anno va da metà febbraio a metà aprile. Ulteriori informazioni possono essere trovate su www. DCCC .edu / borse di studio .

Data d'inizio

Ogni semestre

• Semestre autunnale: fine agosto;
• Spring Semester: all'inizio di gennaio;
• Summer Semester: Late May