Free University of Bozen-Bolzano
Dottorato di ricerca internazionale in ingegneria alimentare e biotecnologia
Bolzano, Italia
PhD (Dottorato di Ricerca)
DURATA
3 anni
LINGUE
Inglese
RITMO
Tempo pieno
SCADENZA DELLA DOMANDA
LA PRIMA DATA DI INIZIO
TASSE UNIVERSITARIE
EUR 200 / per year *
FORMATO DI STUDIO
Nel campus
* 200 € per il primo anno accademico
Il programma triennale si concentra principalmente sulla ricerca riguardante la produzione, l'allestimento e la gestione degli alimenti primari, nonché sulla convalida dei processi alimentari e sull'applicazione di tecniche omiche per condizionare e caratterizzare i processi e i prodotti alimentari, con particolare attenzione agli alimenti fermentati. Le caratteristiche principali del dottorato sono un approccio scientifico interdisciplinare e la partecipazione di scienziati di fama internazionale al comitato scientifico di .
Se vi siete distinti nell'istruzione superiore, questo dottorato vi permetterà di continuare la vostra carriera nel mondo accademico in un ambiente stimolante e multilingue, con colleghi ricercatori provenienti da un'ampia gamma di contesti culturali e linguistici. Durante il corso, acquisirete le competenze necessarie per realizzare progetti di ricerca innovativi e metodologicamente rigorosi e avanzati. A tal fine, vi sarà richiesto di elaborare un progetto di ricerca originale sotto la supervisione di un docente italiano e/o straniero, di trascorrere almeno sei mesi presso un rinomato centro di ricerca straniero e, contemporaneamente, di sviluppare la capacità di lavorare sia in modo indipendente che in gruppo.
Questo dottorato internazionale apre diverse opportunità di carriera. Una volta conseguito il dottorato, potrete continuare le vostre attività di ricerca in ambito accademico, in centri di ricerca pubblici o privati, in industrie alimentari di primo piano o come consulenti aziendali nell'ambito delle specifiche aree di ricerca del programma.
Il dottorato di ricerca copre le aree di ricerca della Food Processing come uno dei focus della facoltà. Ingegneria e Biotecnologia sono gli approcci ad alto rendimento alla scienza della trasformazione alimentare. Dopo l'accettazione nel programma dopo una procedura di selezione pubblica, ti verrà richiesto di progettare un progetto di ricerca e scrivere un prospetto con il tuo supervisore, incluso lo scopo del tuo progetto e i passaggi necessari per implementarlo. Occasionalmente, ti verrà richiesto di aggiornare i passaggi in considerazione della progressione del tuo lavoro e degli ultimi sviluppi nel tuo campo di ricerca.
Il tuo soggiorno di almeno sei mesi presso un centro di ricerca straniero è obbligatorio e ti verrà richiesto di pubblicare o inviare per la pubblicazione almeno tre articoli su riviste internazionali peer-reviewed . Durante il programma triennale, ti verrà anche richiesto di frequentare regolarmente lezioni e seminari appositamente progettati per il dottorato. studenti.
Le fasi del dottorato
Il dottorato il programma consiste in cinque fasi, che terminano rispettivamente dopo 2, 6, 12, 24 e 36 mesi.
- Durante la fase 1 definirai il tuo piano di ricerca e preparerai anche una bozza del prospetto.
- Durante la fase 2 , definirai il tuo progetto di ricerca in maggior dettaglio in base alla letteratura pertinente.
- Durante la fase 3 , inizierai il tuo lavoro in laboratorio applicando l'approccio definito per il tuo progetto.
- Durante la fase 4 , continuerai la tua ricerca, pianifichi il tuo soggiorno all'estero e dovrai iniziare a preparare manoscritti per la pubblicazione su riviste peer-reviewed.
- Durante la fase finale - fase 5 - completerai il tuo progetto di ricerca, la pubblicazione dei tuoi manoscritti e la tua tesi di laurea.
Semestre 1
Teoria del metodo scientifico
Semestre 1
Approcci chemiometrici per lo studio dei marcatori chimici e sensoriali della lavorazione degli alimenti
Semestre 1
Materiali e sensori per l'ingegneria alimentare e le biotecnologie
Semestre 1
Asse cibo-uomo: il microbioma intestinale
Semestre 2
Approcci metaomici per lo studio delle fermentazioni degli alimenti
Semestre 1-2
Attività facoltative per il 3° anno
Semestre 1-2
Seminario conclusivo 2° anno - ammissione al 3° anno
Semestre 1-2
Attività facoltative 2° anno
Semestre 1-2
Attività di ricerca 3° anno - ammissione all'esame finale
Semestre 1-2
Attività facoltative 1° anno
Semestre 1-2
Seminario all'avanguardia
Semestre 1-2
Seminario finale 1° anno - ammissione al 2° anno
Semestre 1-2
Esame finale
Durante i tre anni del programma di dottorato, ti verrà richiesto di impegnarti a tempo pieno nel tuo progetto di ricerca. Il tuo soggiorno presso un rinomato centro di ricerca straniero per almeno 3 mesi è obbligatorio. Questa sarà un'opportunità per diversificare la tua esperienza di studio, conducendo ricerche in contesti altamente stimolanti e competitivi, scambiando idee con altri ricercatori e, quindi, creando una rete con colleghi internazionali.