ISARA

MSc Sustainable Food Systems - Programma di doppia laurea

Diventa un esperto di sostenibilità nel settore alimentare e prendi parte alla transizione verso un sistema alimentare nuovo e sostenibile!

Responsabili della formazione del settore alimentare

Durante i corsi acquisirai conoscenze di base su tutti gli argomenti rilevanti per l'industria alimentare, dal campo alla tavola, come sostenibilità, filiera, tecnologie, lavorazione, imprenditorialità e nuovi sviluppi, combinate con una specializzazione in uno specifico campo di interesse.

Nel tuo ultimo anno, dovrai implementare tutte queste conoscenze in progetti di lavoro basati su problemi del settore.

Al termine del programma, come studente laureato, sarai in grado di:

• Gestire team internazionali in un ambiente interculturale e multidisciplinare
• Comprendere la filiera alimentare “dalla fattoria alla tavola”
• Identificare e controllare i fattori che incidono sulla sostenibilità nella produzione della filiera alimentare
• Comprendere e utilizzare le tecnologie per pianificare, eseguire e controllare la produzione e la lavorazione sostenibile degli alimenti
• Valutare e risolvere problemi relativi alla produzione alimentare sostenibile all'interno di un'azienda alimentare

Il Master in Sustainable Food Systems è un programma di 2 anni e 120 punti di credito che si svolge in 2 o 3 diverse università.

Primo Semestre - Università Cattolica del Sacro Cuore (Cremona, Italia)

• Introduzione alla sostenibilità dei sistemi alimentari (e-learning) – 5 CFU
• Impatto economico delle normative agricole e alimentari – 5 CFU
• Food footprint: l’impatto ambientale della filiera agroalimentare – 5 CFU
• Gestione della filiera alimentare – 5 CFU
• Biochimica degli alimenti – 4 CFU
• Microbiologia degli alimenti per la produzione alimentare – 6 CFU
• Seminario obbligatorio su questioni teologiche

Secondo semestre: scegli tu!

Università Cattolica del Sacro Cuore (Cremona, Italia): Focus su trasformazione alimentare, innovazione e tradizione

• Tecnologia alimentare e impianti – 10 CFU
• Garanzia della qualità alimentare e certificazione internazionale – 5 CFU
• Elaborazione digitale dei dati – 5 CFU
• Diritto e regolamentazione nelle filiere alimentari – 5 CFU
• Analisi e gestione del rischio alimentare – 5 CFU

OR Ghent University (Gand, Belgio): focus sulla tecnologia alimentare

• Sicurezza alimentare e analisi del rischio – 5 CFU
• Alimenti funzionali – 5 CFU
• Pianificazione e progettazione – 7 CFU
• Abilità di lettura, scrittura e presentazione scientifica – 3 ECTS
• Tecnologia dell'imballaggio – 5 CFU
• Legislazione alimentare – 5 CFU

Terzo Semestre - ISARA (Lione, Francia)

Si tratta di un semestre completo e applicato che include lavori di gruppo in forte collaborazione con le industrie partner.

• Imprenditorialità e sviluppo sostenibile nelle industrie alimentari – 12 CFU
• Trasformazione alimentare e innovazione manageriale – 12 CFU
• Revisione della letteratura – 6 ECTS

Quarto semestre: scegli tu!

Svolgi la tua tesi di laurea magistrale presso ISARA o l'Università Cattolica del Sacro Cuore. Può essere svolta anche durante uno stage presso un'organizzazione alimentare o aziende alimentari. Pertanto, la tesi di laurea magistrale sarà supervisionata da una delle università - 30 ECTS

Il nostro programma di Master in Sistemi alimentari sostenibili ha un eccellente record di collocamento per i suoi laureati sul mercato del lavoro internazionale, in tutto il mondo!

Elevata richiesta di professionisti qualificati, specializzati in sostenibilità

Tipiche opportunità di lavoro saranno project manager o posizioni di gestione nei settori di:

• Catena di fornitura
• Qualità e sicurezza alimentare
• Produzione e processi
• Sviluppo sostenibile
• Innovazione del sistema alimentare
• Vendite e marketing
• Gestione globale
• Ricerca
• Insegnamento

Come riferimento, alcune aziende che offrono opportunità di carriera ai nostri studenti:

Cargill – Danone – Ecocert – Lactalis – Mars – WeLoop - ePac Imballaggi Flessibili