Scuola Politecnica di Design SPD

Master in Food Design

Il Master of Arts in Food Design sviluppa le competenze necessarie per offrire un contributo innovativo all’interno di un settore in forte crescita dove l’Italia è punto di riferimento per il mondo. Il percorso è rivolto non solo ai laureati in design, marketing e comunicazione ma anche ai manager e i professionisti. Il programma unisce il focus sul settore food alle metodologie del progetto.

Dal connubio cibo/design nasce un designer del settore alimentare che è in grado di coordinare:

• la progettazione dei processi, delle modalità e degli ambienti dove i prodotti alimentari sono elaborati, distribuiti e consumati;
• del cibo dal punto di vista estetico, comunicativo e rappresentativo;
• delle attrezzature e degli utensili per la preparazione e la fruizione del cibo;
• delle attività di comunicazione per la promozione dei prodotti alimentari.

La didattica del master si articola in lezioni, workshop di progettazione e conferenze con i protagonisti del settore agro-alimentare e del design: imprenditori, manager, giornalisti, critici gastronomici, designer, architetti, editori e chef. Sono inoltre previste visite ad aziende del settore alimentare, a concept store, a ristoranti e a importanti fiere ed eventi gastronomici. A completamento del percorso didattico è previsto uno tirocinio in aziende, agenzie e istituzioni del settore alimentare. Il Master si svolge in collaborazione con importanti aziende e istituzioni del settore alimentare.

Durata

Il Master inizia a Gennaio 2025 e dura due anni accademici.

Lingua

Il corso viene erogato in lingua inglese.