The Restaurant School at Walnut Hill College

Corso di laurea in arti culinarie

Il nostro corso di laurea in arti culinarie ha il perfetto equilibrio tra corsi di formazione in cucina e sviluppo aziendale per prepararti a una carriera come chef e / o ristoratore.

Scopri l'arte e la presentazione di una cucina raffinata, perfeziona i tuoi gusti in The Chef's Palate ed esprimi la tua creatività in Freestyle Cooking. Dal punto di vista commerciale, le lezioni di Applied Marketing, Menu Planning e Hospitality Design ti permetteranno di prendere ciò che hai imparato sul foodservice e di sviluppare il tuo ristorante o il tuo concetto di hotel. Gli studenti che si diplomano con un diploma di laurea possono cercare posizioni di livello superiore in cucina o in altre aree del servizio di ristorazione. Le posizioni possibili includono sous chef, chef de partie e foodservice manager.

Corsi pratici Educazione generale

• ARTE E PRESENTAZIONE
• CUCINA INTERNAZIONALE (2 CORSI)
• GIUDIZIO E DEGUSTAZIONE CULINARIA
• IL BAKESHOP DI SAVORY
• IL PALATO DI CHEF'S
• GARDE MANGER
• SALONE ALIMENTARE A FREDDO
• CUCINA REGIONALE AMERICANA
• MASTER CHEFS, CLASSICAL TO CONTEMPORARY
• COTTURA FREESTYLE
• Cottura avanzata
• GESTIONE DELLA PRODUZIONE DI MERCATO (6 CORSI)
• INTERNSHIP (6 ESPERIENZE)

Educazione generale

• COMUNICAZIONI E RELAZIONI INTERPERSONALI
• PRESENTAZIONI PUBBLICHE
• NUTRIZIONE AVANZATA
• LA FILOSOFIA COME MODO DI VIVERE
• ETICA
• PENSIERO CRITICO E PSICOLOGIA
• COMANDO
• QUESTIONI ATTUALI NELLA SOCIETÀ
• SOSTENIBILITÀ NELLA VITA E NEL LAVORO
• SOCIOLOGIA DELLA CULTURA POPOLARE
• PROSPETTIVE SULLA CIVILTÀ CONTEMPORANEA
• ANALISI DI FILM E LETTERATURA
• CULTURA DELL'INGHILTERRA

Specifico principale

• CONTABILITÀ
• MARKETING APPLICATO
• PIANIFICAZIONE DEI MENU
• DESIGN DELL'OSPITALITÀ

Apprendimento esperienziale

• TOUR DELL'OSPITALITÀ IN INGHILTERRA

* Corsi di certificazione

** i corsi sono soggetti a modifiche

Viaggio a pagamento

Ogni studente di laurea riceve l'opportunità gratificante di fare un tour di otto giorni in Inghilterra. Durante il loro viaggio, gli studenti visitano la ricca storia e le attrazioni del paese, godono della cucina inglese in ristoranti stimati e interagiscono con alcuni dei leader più rispettati dell'Inghilterra nei campi della cucina e dell'ospitalità.

lezioni

Il nostro anno accademico è diviso in tre termini di dieci settimane. Un totale di sei termini è richiesto per un diploma associato e dodici termini per un diploma di laurea.

• $ 6,350 a termine (decisione iniziale)
• $ 6.550 a termine (a tempo pieno)
• $ 9,825 a termine (tempo parziale)