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DURATA
2 Years
LINGUE
Inglese
RITMO
Mezza giornata
SCADENZA DELLA DOMANDA
Richiedi la scadenza per la domanda
LA PRIMA DATA DI INIZIO
Sep 2025
TASSE UNIVERSITARIE
EUR 125 / per credit *
FORMATO DI STUDIO
Insegnamento a distanza
* Tassa UE/non UE
Introduzione
L'MSc Food, Nutrition and Health è rivolto a laureati di varie discipline e il programma è adatto sia a laureati in materie scientifiche che a non laureati in materie scientifiche. Gli studenti saranno istruiti sui fondamenti della scienza dell'alimentazione e della nutrizione, dopodiché il programma di studi consentirà loro di scegliere gli argomenti da approfondire.
Questo programma viene erogato e valutato interamente online. L'iscrizione minima al Master è di due anni; tuttavia, gli studenti hanno a disposizione quattro anni per completare il programma, offrendo così una certa flessibilità. Il formato flessibile e online del programma consente alla maggior parte degli studenti che si iscrivono di combinare lo studio con il lavoro.
Ospitato dalla UCD School of Agriculture and Food Science, il programma Food, Nutrition and Health riunisce personale accademico e di ricerca di tutta la UCD sugli aspetti della ricerca alimentare legati alla salute, tra cui la scienza alimentare, la nutrizione umana e della salute pubblica, la produzione alimentare, l'ingegneria dei biosistemi, il diritto alimentare, il comportamento dei consumatori e la sicurezza alimentare.
Gli studenti comprenderanno la natura del cibo, come viene prodotto, come viene influenzato dalla lavorazione, perché mangiamo, cosa succede al cibo quando lo mangiamo e come i componenti del cibo possono interagire con il funzionamento umano. Al termine del Master, i laureati saranno in grado di applicare queste conoscenze per affrontare i problemi legati alla nutrizione in diversi gruppi, culture e società.
I laureati avranno una formazione di alto livello nella scienza degli alimenti in relazione alla nutrizione e alla salute umana.
Cosa imparerò?
- Essere abili nel proporre e sviluppare soluzioni ai problemi legati alla nutrizione in relazione alla salute e alla malattia umana e nel comunicarle alle parti interessate, a un livello professionale e appropriato, utilizzando le tecnologie informatiche e una serie di approcci.
- Dimostrare una consapevolezza critica dei principi relativi all'integrità scientifica e alle questioni etiche in materia di alimenti, nutrizione e salute.
- Dimostrare competenza nell'acquisire, organizzare, analizzare, integrare e rivedere criticamente le informazioni provenienti da un'ampia gamma di fonti relative a questioni di alimentazione, nutrizione e salute e costruire e difendere conclusioni motivate.
- Dimostrare un'efficace gestione del tempo e capacità di organizzazione
- Avere una conoscenza operativa delle strutture e degli strumenti teorici che consentono un lavoro di squadra efficiente, per generare idee innovative e il know-how per affrontare la loro successiva selezione per un ulteriore sviluppo
- Integrare e applicare la conoscenza dei principi chiave alla base di alimenti, nutrizione e salute.
- Pensare in modo indipendente, mostrare iniziativa, valutare e selezionare approcci appropriati e ragionati per risolvere i problemi.
- Usare i principi dell'indagine scientifica per ricercare un particolare problema di alimentazione, nutrizione e salute che meriti un'indagine dettagliata.
Galleria
Studenti ideali
Chi dovrebbe candidarsi?
Opzione part-time adatta per:
- Candidati nazionali (SEE): sì
- Candidati internazionali (non SEE) attualmente residenti al di fuori della regione SEE. Sì
Il programma è adatto a laureati senza formazione formale in scienze alimentari o nutrizione, che desiderano migliorare le proprie competenze e diventare competenti e occupabili in questo campo sempre più importante e in rapida evoluzione.
È rivolto a laureati di varie discipline ed è adatto sia a laureati in discipline scientifiche che non scientifiche.
Ammissioni
Borse di studio e finanziamenti
Si prega di notare che l'UCD offre una serie di borse di studio post-laurea per studenti internazionali a tempo pieno e autofinanziati, in possesso di un'offerta di un posto in un programma di laurea post-laurea dell'UCD. Per ulteriori informazioni, contattare il nostro team di ammissioni!
Curriculum
Opzioni Fase 1 - A) Minimo 1 di: Moduli principali
- Chimica dei nutrienti
- Principi di biochimica
- Introduzione alla nutrizione
- Progettazione della ricerca e statistica
- Progetto FNH O/L
Opzioni Fase 1 - B) Minimo 0 di: Moduli opzionali del Gruppo 1
- Microbiologia e sicurezza alimentare
- Alimenti vegetali
- Pathways verso la salute (O/L)
- Affari normativi alimentari (O/L)
- Valutazione nutrizionale
- Salute pubblica Nutrizione O/L
- Chimica Alimentare
- Tecnologia dei processi alimentari
- Marketing alimentare (O/L)
- Principi della scienza sensoriale
- Cibo per animali
- Nutrienti nel ciclo di vita
- Strategie omiche in nutrizione
- Qualità e sicurezza alimentare (O/L)
- Pratica professionale
- Nutrizione clinica O/L
- Fisiologia nutrizionale
- Sport ed esercizio fisico
- Promuovere la nutrizione dei consumatori
Opzioni Fase 1 - C) Minimo 0 dei moduli opzionali del Gruppo 2
- Microbiologia e sicurezza alimentare
- Pathways verso la salute (O/L)
- Affari normativi alimentari (O/L)
- Valutazione nutrizionale
- Salute pubblica Nutrizione O/L
- Chimica Alimentare
- Principi della scienza sensoriale
- Nutrienti nel ciclo di vita
- Strategie omiche in nutrizione
- Qualità e sicurezza alimentare (O/L)
- Pratica professionale
- Nutrizione clinica O/L
- Fisiologia nutrizionale
- Sport ed esercizio fisico
- Promuovere la nutrizione dei consumatori
Esito del programma
Cosa imparerò?
- Essere in grado di proporre e sviluppare soluzioni ai problemi legati all'alimentazione in relazione alla salute e alle malattie umane e comunicarle alle parti interessate, a un livello professionale e appropriato, utilizzando la tecnologia informatica e una gamma di approcci
- Dimostrare una consapevolezza critica dei principi relativi all'integrità scientifica e alle questioni etiche in materia di alimentazione, nutrizione e salute
- Dimostrare competenza nell'acquisire, organizzare, analizzare, integrare e rivedere criticamente informazioni da un'ampia gamma di fonti relative a questioni relative all'alimentazione, alla nutrizione e alla salute e costruire e difendere conclusioni ragionate
- Dimostrare capacità efficaci di gestione del tempo e di organizzazione
- Avere una conoscenza pratica delle strutture e degli strumenti teorici che consentono un lavoro di squadra efficiente, al fine di generare idee innovative e know-how per affrontare la loro successiva selezione per un ulteriore sviluppo
- Integrare e applicare la conoscenza dei principi chiave alla base di alimentazione, nutrizione e salute
- Pensare in modo indipendente, mostrare iniziativa, valutare e selezionare approcci appropriati e ragionati per risolvere i problemi
- Utilizzare i principi dell'indagine scientifica per ricercare un problema specifico di alimentazione, nutrizione e salute che merita un'indagine di ricerca dettagliata
Tassa di iscrizione al programma
Opportunità di carriera
Ci sono ottime prospettive di lavoro per i laureati in Food, Nutrition and Health, con laureati che lavorano in una serie di ruoli nell'industria alimentare, nella sanità pubblica e nelle agenzie di regolamentazione. I laureati hanno il netto vantaggio di portare una prospettiva di nutrizione o salute nei loro ruoli.
Nel settore alimentare i laureati lavoreranno in settori quali l'innovazione di prodotto, le vendite tecniche, il miglioramento della qualità del prodotto, la promozione della nutrizione e della salute o la regolamentazione dell'etichettatura alimentare.
La gamma di ruoli e carriere intraprese dai nostri laureati è molto ampia. Ciò è dovuto principalmente alla varietà di background da cui provengono i nostri studenti, tra cui medicina, infermieristica, fisioterapia, nutrizione sportiva, insegnamento, giurisprudenza, ecc.
I laureati hanno proseguito gli studi frequentando corsi di dottorato e programmi di specializzazione in dietetica clinica.
I laureati hanno anche ottenuto il ruolo di nutrizionisti, ottenendo l'accreditamento personale presso l'AfN (Associazione per la Nutrizione).
I ruoli dei laureati includono
- Innovazione del prodotto
- Vendite tecniche
- Miglioramento della qualità della produzione
- La promozione della salute
- Regolamento alimentare
Testimonianze degli studenti
Requisiti di ammissione al programma
Dimostra il tuo impegno e la tua predisposizione a raggiungere il successo nella business school sostenendo l'esame GMAT, l'esame di ammissione più utilizzato, che misura le tue capacità di pensiero critico e ragionamento.
Scarica il mini quiz GMAT per avere un'idea delle domande che troverai nell'esame.