14 Programmi di alimenti e bevande PhD (Dottorato di Ricerca) Degree Programs

La ricerca in quest'area della scienza alimentare dovrebbe fornire dati su come fornire alla popolazione mondiale alimenti sicuri, nutrienti, appetibili e a prezzi accessibili. Il raggiungimento di questo obiettivo richiede uno studio approfondito delle problematiche legate alla lavorazione, al confezionamento, alla distribuzione e alla valutazione degli alimenti. Coinvolge molte discipline e utilizza i principi della biologia, della microbiologia, della chimica, della biochimica, della nutrizione, della fisica e dell'ingegneria per risolvere i problemi pratici legati all'industria alimentare. Gli scienziati dell'alimentazione sono stati tra i primi a lavorare con le biotecnologie. Gli scienziati alimentari lavorano con gli alimenti dal momento in cui lasciano l'azienda agricola fino alla conservazione del prodotto finale, comprese tutte le operazioni di lavorazione, preparazione e distribuzione. Inoltre, determinano i fattori che influenzano la sicurezza, il valore nutrizionale e l'accettabilità degli alimenti.

Dottorato di ricerca internazionale in ingegneria e biotecnologia alimentare L'obiettivo di questo programma di dottorato internazionale è quello di formare una nuova generazione di ricercatori di fama mondiale in grado di applicare gli approcci dell'ingegneria e della biotecnologia alla lavorazione degli alimenti, offrendo loro l'opportunità di trasferire e scambiare conoscenze con centri di ricerca e industrie nazionali e internazionali.

Il Dottorato di Ricerca in Sicurezza Alimentare e Biotecnologie della Scuola di Scienze Biologiche offre programmi di Dottorato e Master (laurea specialistica) in discipline che spaziano dalla biochimica di base, alla genetica molecolare e alla ricerca sul cancro, fino alle scienze agrarie, all'ecologia marina e alla valutazione economica dei servizi ecosistemici e della vendita al dettaglio di prodotti alimentari. Se hai in mente un argomento o una domanda di ricerca, utilizza il link Trova un Supervisore (vedi la scheda Candidati) per identificare il membro del personale più adatto a supportare la tua idea.

Il programma di studi di dottorato Igiene alimentare e tecnologia di trasformazione è un programma di studio incentrato sul mondo accademico, corrispondente allo stato e al livello attuale della scienza e alle esigenze della pratica in Europa. I laureati del dottorato Igiene e tecnologia di trasformazione degli alimenti hanno acquisito approfondite conoscenze teoriche e abilità pratiche acquisite durante l'attività creativa indipendente e l'acquisizione di nuove conoscenze scientifiche nel campo di studio. I laureati possono condividere attivamente le proprie conoscenze nel campo di studio a livello internazionale e pubblicamente. Sulla base di questa qualifica, i laureati sono impiegati principalmente presso istituti di ricerca e università.

Il dottorato di ricerca tramite l'apprendimento a distanza viene assegnato dopo aver completato con successo una specializzazione di ricerca teorica. Questa ricerca è presentata sotto forma di una tesi di dottorato. Il PhD (Doctor of Philosophy) è l'unico titolo di dottorato che può essere conseguito attraverso la formazione a distanza. Il requisito principale per un dottorato di ricerca online attraverso l'apprendimento a distanza è presentare e discutere una tesi di almeno 100 pagine per la revisione e la valutazione da parte di un comitato accademico della Selinus University. La ricerca in quest'area delle scienze alimentari dovrebbe fornire dati su come fornire alla popolazione mondiale cibo sicuro, nutriente, appetitoso e conveniente. Il raggiungimento di questo obiettivo richiede uno studio approfondito delle problematiche della lavorazione, confezionamento, distribuzione e valutazione degli alimenti. Coinvolge molte discipline e utilizza i principi di biologia, microbiologia, chimica, biochimica, biochimica, nutrizione, fisica e ingegneria per risolvere problemi pratici legati all'industria alimentare. Gli scienziati dell'alimentazione sono stati tra i primi a lavorare con la biotecnologia. Gli scienziati del cibo lavorano con il cibo dal momento in cui lascia l'azienda agricola fino alla conservazione del prodotto finale, comprese tutte le operazioni di lavorazione, preparazione e distribuzione. Inoltre, determinano i fattori che influenzano la sicurezza, il valore nutritivo e l'accettabilità degli alimenti.

Il titolo viene conferito sulla base di una tesi e di altri requisiti come segue: i candidati devono scrivere una tesi sul loro progetto di ricerca in Scienze Alimentari e avere almeno un articolo di ricerca accettato per la pubblicazione su una rivista scientifica peer-reviewed. Consultare anche il Regolamento Accademico Generale G42-G55.

Un nuovo e innovativo dottorato di ricerca. programma per studenti dei paesi temperati con competenze in agricoltura e filiere agroalimentari alla ricerca di contestualizzazione delle regioni tropicali e per studenti dei paesi tropicali che cercano di confrontare le loro competenze contestualizzate con l'esposizione a nuove conoscenze tecnico-scientifiche, attraverso un'esperienza di formazione internazionale.

La ricerca in questo settore della scienza alimentare dovrebbe fornire dati su come fornire alla popolazione mondiale cibo sicuro, nutriente, appetitoso e conveniente. Il raggiungimento di questo obiettivo richiede uno studio approfondito delle problematiche di lavorazione, confezionamento, distribuzione e valutazione degli alimenti.

Essere un leader in grado di gestire efficacemente un problema e di operare in modo adeguato con etica professionale. Desideroso di apprendere in modo permanente per sviluppare continuamente se stesso e l'organizzazione ed essere in grado di lavorare con altre persone di culture diverse. Essere in grado di progettare e gestire la ricerca nel campo della scienza e della tecnologia alimentare in modo creativo, sistematico e sostenibile.

Il bando di concorso per il XXXV ciclo di Dottorato di Ricerca verrà pubblicato, salvo diverse disposizioni ministeriali, entro il mese di luglio 2019.

La globalizzazione dell'economia e del mercato alimentare fanno della tecnologia e della sicurezza alimentare un tema di interesse generale influenzato da numerosi fattori. La protezione efficace del diritto alla sicurezza alimentare richiede un approccio globale che consideri i rischi associati al cibo dal campo alla tavola e che consideri tutte le possibili prospettive. Inoltre, tiene conto in modo del tutto particolare della crescente importanza dei rischi nutrizionali, vista la preoccupante prevalenza dell'obesità oggi e soprattutto nei bambini e negli adolescenti.