103 Programmi di alimenti e bevande Degree Programs in Stati Uniti d'America

Il programma Associate of Applied Science in Culinary Arts è progettato per fornire le competenze necessarie per preparare gli individui a svolgere professioni di livello iniziale nei servizi culinari e di ospitalità. Gli studenti impareranno a conoscere la sicurezza e l'igiene, la pianificazione di ricette e menu, la lavorazione degli alimenti, gli acquisti e l'arte e la scienza della preparazione degli alimenti.

Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione è progettato per sviluppare le conoscenze e le competenze di base necessarie per intraprendere la ricerca in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione e in altre aree correlate. Sviluppa anche competenze per lavorare come specialisti dell'alimentazione e della nutrizione nell'istruzione o con altre agenzie di nutrizione comunitarie e industrie alimentari. Il programma sviluppa anche competenze teoriche e sperimentali necessarie per perseguire ulteriori studi universitari o ottenere diplomi professionali.

La manipolazione sicura e igienica degli alimenti è estremamente importante per prevenire contaminazioni e malattie. Questo vale soprattutto per i professionisti delle scienze culinarie e della gestione degli alimenti. In questo corso abbiamo posto l'accento su diverse aree e pratiche relative alla manipolazione sicura degli alimenti. Ci siamo anche concentrati sugli sforzi globali per garantire la sicurezza alimentare e sulla certificazione ServSafe e i suoi vari aspetti.

Questo corso di formazione sulla protezione degli alimenti fornisce una panoramica di base sull'analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP) e sulla strategia di gestione della sicurezza alimentare. Si discute poi di come gli alimenti possano essere esposti a rischi biologici e chimici dannosi, con conseguente contaminazione, e si delineano le misure preventive volte a mantenere gli alimenti sicuri da consumare. Si parla anche dell'analisi del rischio per la sicurezza alimentare e delle migliori pratiche del sistema HACCP.

Imparate le pratiche di sicurezza e igiene alimentare che miglioreranno le vostre conoscenze sulla manipolazione degli alimenti con questo corso online gratuito.

Imparate a conoscere le corrette pratiche di preparazione, conservazione e igiene degli alimenti con questo corso di formazione sulla sicurezza alimentare.

Imparate a maneggiare e conservare correttamente gli alimenti per prevenire le malattie di origine alimentare con questo corso sulla sicurezza alimentare - Requisiti di base. Se non vengono manipolati correttamente, gli alimenti serviti possono causare gravi disagi, malattie e persino la morte.

Cuochi, cuochi e addetti alla preparazione dei cibi preparano, condiscono e cucinano una vasta gamma di alimenti in una varietà di ristoranti e altri servizi di ristorazione.

Questo corso online gratuito sulla sicurezza alimentare vi insegnerà le corrette pratiche di manipolazione degli alimenti che proteggeranno la vostra attività di ristorazione. Ogni anno 582 milioni di persone sono colpite da malattie di origine alimentare. Pertanto, la sicurezza alimentare è estremamente importante per le aziende del settore alimentare di qualsiasi dimensione. Questo corso assicura che, quando si lavora con gli alimenti, si possano prevenire malattie di origine alimentare, contaminazioni, reazioni allergiche e diffusione di malattie.

Imparate le pratiche di manipolazione sicura degli alimenti richieste dal settore della ristorazione con questo corso online gratuito sull'igiene alimentare.

In questo corso online gratuito, imparerete le pratiche necessarie per produrre alimenti igienici all'interno del vostro locale.

Situato a nord di Seattle, il programma Baking and Pastry Arts dell'Edmonds College prepara gli studenti a una carriera nel settore della panificazione. Gli studenti possono scegliere di conseguire un certificato di panificazione della durata di un anno o un diploma di panificazione Associate of Technical Arts (ATA) della durata di due anni. Gli studenti apprenderanno importanti competenze di base, come entremet, torte speciali, dessert al piatto, crostate, petit fours, pasticceria francese, pane artigianale e viennoiserie. Oltre a ricoprire il ruolo di acquirente, responsabile della pasticceria e sous chef, gli studenti del corso di laurea creeranno anche cioccolatini, dolciumi, una torta nuziale e uno showpiece commestibile.

Questo corso sulla sicurezza alimentare tratta l'implementazione del sistema di sicurezza alimentare HACCP "Hazard Analysis and Critical Control Points" nell'industria alimentare. Spieghiamo come proteggere gli alimenti dalla contaminazione durante la lavorazione. Vi mostriamo inoltre come implementare correttamente i "programmi di prerequisiti" (PRP) del sistema HACCP e ne illustriamo le fasi preliminari e i sette principi per garantire la sicurezza alimentare nel vostro stabilimento.

Il programma di pasticceria e pasticceria di Riverside City College si concentra sugli obiettivi di apprendimento professionale attraverso la nostra divisione Carriera e istruzione tecnica. Man mano che il programma si svolge, gli studenti all'interno della nostra comunità e delle aree circostanti impareranno i fondamenti della panificazione e delle arti della pasticceria, dalla formulazione della pasta lievitata a torte e pasticcini da tutto il mondo. Inoltre, gli studenti impareranno le corrette pratiche di sicurezza alimentare e igiene stabilite dai benchmark del settore. Questa conoscenza viene acquisita attraverso stili di apprendimento tradizionali, nonché un approccio pratico in cui gli studenti possono comprendere meglio il materiale. Mentre avanzano nel programma, gli studenti continuano a rappresentare i loro stili personali e background culturali attraverso i loro dessert al piatto fino a tecniche avanzate come l'arte del cioccolato e dello zucchero. Gli studenti sono incoraggiati attraverso il pensiero critico su come funzionano gli ingredienti da forno e sui ruoli che contribuiscono durante il processo di cottura. Per migliorare ulteriormente le loro conoscenze e la sensibilizzazione all'interno della comunità, gli studenti dovranno comunicare e collaborare con partner e leader del settore per consolidare i loro apprendimenti.

Situato a nord di Seattle, il programma di arti culinarie dell'Edmonds Community College è un programma a tempo pieno che fornisce una formazione pratica e le competenze necessarie per iniziare a lavorare, o perfezionare, nel settore della ristorazione. Il programma si basa sulla gestione del ristorante del campus, il College Cafe. Gli studenti partecipano a ogni postazione del ristorante, imparando le tecniche di cucina classica, le sue applicazioni moderne e le cucine globali. Gli studenti seguono anche corsi in classe che esplorano la metodologia di cucina, la gestione dei ristoranti e gli aspetti culinari dell'agricoltura, della salute e della nutrizione.