89 Scienze alimentari Lauree di secondo livello Degree Programs

Le transizioni agro-ecologiche, alimentari e ambientali non conoscono confini. E nemmeno noi! Unitevi a noi per conoscere le sfide dell'agricoltura, dell'alimentazione e dell'ambiente su scala internazionale. Una vera e propria finestra sul mondo, questo corso vi permetterà di sviluppare le vostre conoscenze e competenze per le professioni internazionali. Partecipate all'unico programma di ingegneria in lingua inglese al 100% in Francia e immergetevi nell'atmosfera multiculturale del nostro campus di Rouen!

I cambiamenti del sistema alimentare sono necessari per migliorare la dieta umana, promuovere la salute del pianeta e raggiungere uno sviluppo sostenibile. Il programma di Master in Nutrizione e Sistemi Alimentari si concentra sulla nutrizione umana e sulle diete dal punto di vista del sistema alimentare.

La Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari è rivolta a studenti italiani e stranieri interessati alle discipline tecnologia alimentare, sicurezza alimentare e qualità. Il Corso di Laurea Magistrale è strutturato in modo da rappresentare la naturale prosecuzione degli studi per i laureati in possesso di titoli universitari in Scienze e Tecnologie Alimentari e in Scienze Gastronomiche, ma può interessare anche laureati in altre discipline tecnico-scientifiche negli ambiti della chimica, biologia e ingegneria in possesso di un adeguato curriculum.

Il programma prepara i laureati a diventare esperti con conoscenze di alto livello in biotecnologie e bioingegneria e scienze alimentari, con particolare attenzione alla qualità e sicurezza degli alimenti. La struttura ampiamente progettata di questo programma, insieme alla connessione intenzionale tra l'istruzione chimica, biologica e ingegneristica, apre una vasta gamma di opzioni di carriera ai laureati. Il programma estende e approfondisce le conoscenze generali acquisite a livello di bachelor in biochimica, chimica organica e fisica, biologia, microbiologia, tecnologia e analisi degli alimenti e fondamenti di biotecnologia e bioingegneria. Gli studenti possono affinare la loro esperienza scegliendo opportunamente corsi opzionali.

Attraverso questo corso, esplorerai la produzione alimentare del 21° secolo e svilupperai la tua comprensione di come le proprietà biochimiche dei componenti alimentari influenzano il gusto e la sensazione degli alimenti e come influiscono sulla nutrizione e sulla salute. Esplorerai la valutazione sensoriale, la legislazione alimentare e come le tendenze globali nel commercio, nella regolamentazione e nella politica influenzano la sostenibilità e l'impatto più ampio della catena alimentare. Prenderai anche in considerazione argomenti come le moderne tecnologie di produzione e analisi, gli alimenti funzionali e la legislazione sull'etichettatura e come garantire che gli alimenti siano nutrienti e sicuri da mangiare. Le competenze tecniche sono vitali per l'industria alimentare e sono una parte importante di questo corso. Nei nostri laboratori dedicati di tecnologia alimentare e biochimica, avrai sessioni pratiche nelle aree della produzione alimentare, valutando le proprietà sensoriali degli alimenti, la qualità microbiologica e l'analisi chimica e fisica degli alimenti.

L'obiettivo del Master of Food Technology è quello di fornire una formazione professionale multidisciplinare e specializzata nella tecnologia alimentare, con particolare attenzione all'ingegneria post-raccolta e alla conservazione degli alimenti da un lato e alle scienze e tecnologie alimentari dall'altro.

Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione è progettato per sviluppare le conoscenze e le competenze di base necessarie per intraprendere la ricerca in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione e in altre aree correlate. Sviluppa anche competenze per lavorare come specialisti dell'alimentazione e della nutrizione nell'istruzione o con altre agenzie di nutrizione comunitarie e industrie alimentari. Il programma sviluppa anche competenze teoriche e sperimentali necessarie per perseguire ulteriori studi universitari o ottenere diplomi professionali.

I laureati ricevono un master in Scienze nutrizionali. Gli studenti possono scrivere la loro tesi nel campo della biochimica, scienze alimentari e nutrizione. Gli studenti devono conseguire 24 crediti per il percorso di tesi e 40 crediti per il percorso non di tesi, di cui almeno 10 e 18 crediti (rispettivamente) provengono dall'elenco chiuso degli insegnamenti opzionali offerti dal programma didattico.

Il Master in Scienze Alimentari con Nutrizione è progettato per fornirti le conoscenze e le competenze necessarie per affrontare le sfide e le opportunità dell'industria alimentare globale. Questo per eccellere in questo campo dinamico, dove la necessità di produzione alimentare sostenibile, innovazione e ricerca è in rapida crescita.

Il programma di Master in Tecnologie Alimentari mira a fornire una comprensione generale delle proprietà e della produzione degli alimenti e una conoscenza delle tecnologie coinvolte nella produzione di alimenti sicuri e sani che qualifichi il destinatario non solo ad analizzare e controllare, ma anche a progettare, innovare e sviluppare sistemi di produzione e prodotti alimentari.

Cosa mangiano adesso? Cosa c'è dietro il buon gusto del cibo? Materiali grezzi? Tecnologie di elaborazione? Come migliorare la salubrità, la sicurezza, l'ecologia e l'etica del cibo e della trasformazione dei prodotti alimentari? Se questo è per te, iscriviti al Master in Scienze alimentari University of Helsinki .

Master in Analisi delle politiche agricole alimentari e ambientali

Il corso di laurea in "Gestione dei dati agraria e alimentare" è alla base di tecnologie all'avanguardia e industrie agricole e alimentari.

Il programma di master Scienze alimentari mira a formare professionisti qualificati in grado di utilizzare i risultati della ricerca alimentare nelle fabbriche alimentari e sviluppare nuovi prodotti che soddisfino le esigenze dei clienti e soddisfino le loro esigenze di alimentazione sana. Inoltre, i laureati acquisiscono competenze nella gestione delle risorse umane, nell'organizzazione del processo produttivo e nella fiducia per un rapido autoadattamento ai continui cambiamenti del mercato.

Siete interessati a sviluppare nuove soluzioni alimentari e nutrizionali per ottimizzare la salute e prevenire e curare le malattie? Volete sapere come un prodotto alimentare salutare passa dall'essere solo un'idea al lancio sul mercato? E vi piacerebbe partecipare alla creazione di alimenti commercialmente validi che siano allo stesso tempo gustosi e salutari? Allora Health Food Innovation Management potrebbe essere il programma che fa per voi. Il programma si concentra sul processo di innovazione nell'industria alimentare e delle bevande integrando quattro discipline chiave; verranno approfondite le conoscenze in materia di nutrizione e salute, scienze del consumo, economia e imprenditoria e diritto alimentare nella prospettiva dell'innovazione alimentare. Imparerete come utilizzare il vostro background in salute e nutrizione per sviluppare nuovi prodotti alimentari sani e commercialmente validi. Una volta completato questo programma di master, avrete tutta la formazione necessaria per intraprendere una carriera nell'industria alimentare. Potrete anche intraprendere una carriera nell'ambito dell'educazione dei consumatori, delle organizzazioni non governative e della ricerca accademica su cibo, nutrizione e salute. Il programma di studio si svolge presso la sede satellite dell'Università di Maastricht, il Campus Venlo, e prevede visite a fiere internazionali e visite in loco presso le aziende interessate.

Il corso di Laurea magistrale interclasse in “Gestione dei sistemi alimentari di qualità e della gastronomia” è un progetto multidisciplinare che nasce per promuovere il dialogo tra la cultura economico-gestionale e le discipline relative alle scienze sociali della gastronomia per valorizzare il settore agroalimentare italiano. Parma come capitale della Food Valley Italiana è sicuramente il polo alimentare Italiano che più di altri ha saputo creare valore dalla qualità delle sue produzioni alimentari vantando una esperienza e una reputazione nel panorama agro-alimentare europeo tanto da guadagnarsi il titolo di UNESCO Creative Cities Network for Gastronomy. È nella Food Valley che è stata creata una serie di conoscenze uniche nella scena agroalimentare nazionale combinate con la corrispondente attenzione da parte degli studenti che vedono questa realtà industriale come uno sbocco professionale concreto.